Effects of Genotype, Root Size, Storage, and Processing on Bioactive Compounds in Organically Grown Carrots (Daucus carota L.)

• Autores: U. Kidmose, S. L. Hansen, L. P. Christensen, M. Edelenbos, E. Larsen, R. Nørbæk
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004
• Idioma: inglés
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