Effects of Surface Characteristics and Xanthan Polymers on the Immobilization of Xanthomonas campestris to Fibrous Matrices

• Autores: C.H. Hsu, Y.F. Chu, S. Argin-Soysal, T.S. Hahm, Y. M. Lo
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 9, 2004
• Idioma: inglés
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