Effect of Irradiation on Microbial Safety and Nutritional Quality of Minimally Processed Bitter Gourd (Momordica charantia)

• Autores: Misal Khan Khattak, Nizakat Bibi, Amal Badshah Khattak, Muhammad Ashraf Chaudry
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005
• Idioma: inglés
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