Textural and pasting properties of potatoes (Solanum tuberosum L.) as affected by storage temperature

• Autores: Lovedeep Kaur, Jaspreet Singh, Narpinder Singh, Rajrathnam Ezekiel
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 3, 2007, págs. 520-526
• Idioma: inglés
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