Influence of growth stage and postharvest storage on ascorbic acid and carotenoid content and visual quality of baby spinach (Spinacia oleracea L.)

• Autores: Sara ÅM Bergquist, Ulla E Gertsson, M. E. Olsson
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 11, 2007, págs. 2170-2171
• Idioma: inglés
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