Il panettone e la business history: la Motta e la modernizzazione del comparto dolciario italiano

• Autores: Andrea Colli
• Localización: Las industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX / coord. por Antonio Di Vittorio, Carlos Barciela López, 2003, ISBN 84-7908-761-7, págs. 11-23
• Idioma: italiano
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