Menos SO2 en botella: el tapón es la clave

• Autores: ACE Revista de enología
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 158, 2016
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las tendencias enológicas actuales parecen ir hacia una reducción del uso de anhídrido sulfuroso. Y una forma de conseguirlo es utilizando tapones de corcho que preserven mejor el SO2 existente en la botella.