Incidences des modes d' application des macérations préfermentaires à chaud ou à froid sur la qualité des vins de Pinot Noir

• Autores: Philippe Cuénat
• Localización: La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 572-577
• Idioma: francés
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