The kinetic of the total bacterial counts and Lactobacilli growth in meat products influenced by different levels of pediocin

• Autores: Petr Pipek, Wlodzimierz Dolata, J. Zabielski, I. Stanková
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 1999, págs. 33-35
• Idioma: inglés
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