Fuctionality of lablab and cowpea flour in the wiener-type products

• Autores: E.A. El Khalifa, W.D. Müller, Paul-Gerhard Klettner
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 3, 1997, págs. 38-40
• Idioma: inglés
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