Resumen de La durabilité des exploitations laitières: rôle du territoire dans leur fonctionnement en Ille-et-Vilaine

Véronique Van Tilbeurgh, Yannick Le Cozler, Catherine Disenhaus

• English

  The present paper deals with the interactions between territory and the management of dairy herds. Territory is considered as a group of resources that could be mobilised throughout networks developed by each farmer. Thus, variations in dairy farming reflect diverse combinations of territorial resources. For this purpose, four types of dairying were identified from a survey of this activity. The ways in which resources are combined were analyzed for each model. Results indicate that the territorial resources used for dairying vary in space according to the degree of intensification and the professional model adopted by the farmer, so that sustainability of production is based on different processes.

• français

  L’objectif de cet article est de montrer comment le territoire interfère dans la conduite des élevages laitiers. Le territoire est considéré comme un ensemble de ressources mobilisées à travers les réseaux de relations tissés par chaque exploitant. Dans cette perspective, les différents types d’élevages traduisent l’existence de différentes formes de construction des ressources territoriales. Pour montrer cela, dans une première étape, quatre types d’élevages ont été identifiés à partir d’une enquête sur des élevages laitiers. Puis, les formes de construction des ressources ont été analysées pour chaque modèle. Il ressort de cette approche que les ressources territoriales d’un élevage varient dans l’espace en fonction de son degré d’intensification et du modèle professionnel adopté par l’exploitant, faisant reposer la durabilité de la production sur des dynamiques différentes.