Resumen de Estudio comparativo de diferentes métodos de sangrado en pollos broiler

María Pilar Gascó González, Francisco Gil Cano

• Se presenta un estudio comparativo de diferentes métodos de degollado de pollos broiler. El objetivo es conocer cuáles son los vasos afectados y su influencia sobre el sangrado del animal, utilizando un degollador automático de una o dos cuchillas radiales o mediante degollado manual.