Resumen de El despilfarro alimentario, un problema del primer mundo
Los alimentos no pueden ser considerados, en ningún caso, residuos. Pero el 6,3% del total de residuos municipales generados en Cataluña son alimentos malbaratados, y son responsables de ello principalmente las familias. Este hecho tiene notables impactos ambientales, sociales y económicos. El autor explica las acciones del Gobierno para reducir el despilfarro alimentario y las iniciativas, como “Somos gente de provecho”, para recuperar el valor de la comida
