La raza como elementos diferenciador de los quesos elaborados con leche de cabra

• M. Fresno ; S. Álvarez ^[1] ; A. Rodríguez ^[2]
  1. [1] Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     San Cristóbal de La Laguna, España

     
  2. [2] Consejo Regulador de la DOP
• Localización: Revista de estudios generales de la Isla de La Palma, ISSN 1698-014X, Nº. 6, 2014 (Ejemplar dedicado a: Actas del III Congreso, 2010 (I) (Geografía-Historia-Prehistoria) (Bibliografía de La Palma, año 2008)), págs. 37-43
• Idioma: español
• Recoge los contenidos presentados a: Congreso de Estudios Generales de Isla de La Palma (3. 2010)
• Texto completo no disponible (Saber más ...)