Competitividad, aprendizaje tecnológico y sistemas de calidad entre los procesadores de aguacate de Uruapan, Michoacán

• Autores: María de la Luz Martín Carbajal, Carlos Garrocho
• Localización: Paradigma económico, ISSN 2007-3067, Año 1, Nº. 1, 2009, págs. 111-152
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Este trabajo explora la influencia de la norma de calidad internacional, Codex Alimentarius, sobre la competitividad empresarial de las firmas procesadoras de aguacate ubicadas en Uruapan, Michoacán; muestra cómo su competitividad en el mercado internacional ha dependido de la creación y fortalecimiento de sus capacidades y habilidades tecnológicas. Para lograr estos objetivos, se examina, primero, qué son las capacidades y las habilidades tecnológicas y cómo se evalúan; luego se analiza cuál es su naturaleza y origen y por qué las normas de calidad constituyen un proceso de aprendizaje tecnológico. Posteriormente se establece una idea precisa de lo que constituye la competitividad empresarial de los procesadores de aguacate ubicados en Uruapan, Michoacán, y finalmente se aclara cómo su competitividad ha dependido de la creación y fortalecimiento de sus habilidades tecnológicas internas y de sus relaciones externas para cumplir con las normas internacionales de calidad, lo cual les ha permitido ingresar exitosamente al mercado internacional

  • English

    In this paper we explore the influence of the norm of international quality Codex Alimentarius, about the managerial competitiveness of avocado firms located in Uruapan, Michoacán, and we show how its competitiveness on the international market has depended on the creation and strengthening of his technological capabilities.

    To achieve these goals we examined, first, what they are the technological capabilities and skills, and how they are evaluated;

    then how is it analyzed which is its nature and origin and why the quality norms are a technological learning process. Subsequently, we established a precise idea of what is the managerial competitiveness of the avocado processors located in Uruapan, and finally we explain how the avocado processors competitiveness has depended only on the creation and accumulation of internal technological capabilities and its external linkages in order to fulfill with the Codex Alimentarius, which have allowed them to enter successfully to the international market.