Porcos da metrópole e atuns da colônia: adaptação alimentar dos colonizadores europeus na América portuguesa quinhentista

• Autores: Christian Fausto Moraes dos Santos, Gisele Cristina da Conceição, Fabiano Bracht
• Localización: Estudos Ibero-Americanos, ISSN-e 1980-864X, Vol. 39, Nº. 2, 2013, págs. 344-364
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Cerdos de la metrópoli y atunes de la colonia: adaptación alimentaria de los colonizadores europeos en la América portuguesa quinientista
  • Pigs of the Metropolis and Tunas of the Colony: Nutritional adaptation in sixteenth-century Portuguese America
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    A partir de cartas, tratados y relatos producidos en la América portuguesa del siglo XVI, analizamos rasgos nutricionales del cotidiano vivido por los europeos que se establecieron en el litoral. Para tanto, estudiamos cuestiones estratégicas como el desarrollo de las técnicas de cultivo, colecta y pesca, así como la introducción, adaptación y aclimatación de algunas especies de animales y vegetales, venidos de Europa. A partir de la perspectiva de la Historia de las Ciencias, hemos buscado comprender como el nuevo mundo natural encontrado por los europeos, cuando llegaron en los trópicos, ha contribuido no solamente a su supervivencia, como también, en la construcción de nuevos paradigmas en el campo de la Filosofía Natural.

  • português

    A partir de cartas, tratados e relatos produzidos na América portuguesa do século XVI, analisamos alguns traços do cotidiano nutricional vivido pelos europeus que se estabeleceram no litoral. Para tal, abordamos questões estratégicas como o desenvolvimento das técnicas de cultivo, coleta e pesca, bem como a introdução, adaptação e aclimatação de algumas espécies animais e vegetais, oriundos da Europa. A partir da perspectiva da História das Ciências, buscamos compreender como o novo Mundo Natural encontrado pelos europeus ao desembarcarem nos trópicos, contribuiu não somente à sobrevivência destes, como também, na construção de novos paradigmas no campo da Filosofia Natural.

  • English

    From letters, treaties and reports produced in Portuguese America from the sixteenth-century, we analyze some of the daily nutritional traits experienced by Europeans who settled on the coast. To this end, we address strategic issues such as the development of farming techniques, gathering and fishing, as well as the introduction, adaptation and acclimatization of some animal and plant species, from Europe. From the perspective of the history of science, we seek to understand how the new Natural World encountered by Europeans on their arrival in the tropics, not only contributed to the survival of these, as well as in the construction of new paradigms in the field of Natural Philosophy.