Odorat et histoire sociale

• Autores: Patrice Tran Ba Huy
• Localización: Communication et langages, ISSN 0336-1500, Nº 126, 2000, págs. 85-107
• Idioma: francés
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  • Psychologie, sociologie de la communication, certes, mais aussi physiologie de la communication. Avant l'invention du langage organisé, l'homme-animal communiquait, en particulier par ses cinq sens. Dans notre société, où l'audiovisuel tient une place importante, l'homme communique surtout par la vision et l'audition, comme l'a noté l'auteur du texte que nous publions ci-dessous. Aux origines de l'aventure humaine, l'odorat et le goût prédominaient. Quelques millénaires de verticalité ont modifié l'échelle de nos sens et le classement qu'avaient établi les philosophes de l'Antiquité qui s'étaient intéressés à la sen- soralité. Dans l'étude qui suit, le professeur de médecine Patrice Tran Ba Huy (chirurgien, « patron » du service d'oto-rhino-laryngologie à l'hôpital Lariboisière, à Paris) retrace la place de l'odorat dans l'histoire individuelle et sociale. Cette étude figure dans l'ouvrage collectif Les Troubles du goût et de l'odorat, L'Européenne d'édition.