La restauración y los centros comerciales potencian su simbiosis

• Autores: Casimiro Coello
• Localización: Alimarket: Hoteles y Restauración: Hostelmarket, ISSN 1575-2453, Nº. 203 (Mayo), 2017, págs. 48-69
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los operadores inmobiliarios buscan la "experiencia gastronómica" y las cadenas confían en la recuperación del crecimiento en los grandes complejos minoristas.

    Los propietarios y gestores de centros y parques comerciales han entendido que la restauración es en estos momentos el elemento clave para conseguir una diferenciación de sus complejos, fidelizar clientes y atraer a otros nuevos. Mientras, los grupos y cadenas afinan y adaptan sus conceptos para satisfacer la mayor demanda de innovación del consumidor, ahora también en los grandes espacios del retail, que vuelven a crecer en número de visitantes y ventas y acogen una de cada cuatro aperturas de nuevos locales realizadas por parte del segmento hostelero organizado.