Resumen de La vache folle et la soupe aux choux. Analyse sociologique de deux comportements alimentaires
Brigitte Munier s'appuie sur le fait qu'en tout homme coexistent une compréhension objective et une saisie symbolique ou poétique du monde. Pour interpréter le comportement humain, elle tient compte de cette double approche dont les sujets n'ont généralement pas conscience. L'auteur s'attache alors à repérer la trace de mythes, de symboles et de rites dans nos sociétés complexes, et à découvrir la place de l'imaginaire dans une modernité réputée «désenchantée». Elle nous propose ici l'analyse de deux phénomènes apparemment étrangers à l'emprise de l'imaginaire ; la réaction suscitée par l'épizootie dite de la « vache folle » et les comportements nouveaux face à la consommation de soupe.
