Mapeando cerceamentos e o lugar da matança animal: o caso do Matadouro Municipal de Ponta Grossa

• Autores: Lucas Vinicius Erichsen da Rocha, Alessandra Izabel de Carvalho
• Localización: Antíteses, ISSN-e 1984-3356, Vol. 10, Nº. 19, 2017 (Ejemplar dedicado a: história e imprensa), págs. 397-424
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Mapping retrenchments and the place of animal slaughter: the case of the Ponta Grossa’s Municipal Slaughterhouse in the late 19th century.
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• Resumen
  • português

    O estabelecimento de um matadouro municipal na cidade de Ponta Grossa, no Estado do Paraná, se deu em estreita relação com reordenações do ambiente urbano nos finais do século XIX. À medida que discursos de modernidade e progresso passavam a fazer parte da ordem do dia, se tornava imprescindível repensar e disciplinar as práticas de matança animal que visavam o fornecimento de carne a população da cidade. Por meio da análise e entrecruzamento de trechos de códigos de posturas, atas da câmara municipal, plantas antigas da cidade e serviços contemporâneos de pesquisa e visualização de imagens de satélite, buscamos apontar a possível localização do primeiro matadouro municipal da cidade de Ponta Grossa e analisar como era sua estrutura e funcionamento. O objetivo do artigo é contribuir para uma maior compreensão da historicidade das práticas de abate animal para o consumo humano demonstrando o vínculo entre a história dos matadouros e a história ambiental urbana.

  • English

    The establishment of a municipal slaughterhouse in Ponta Grossa, Parana State, occurred closely with the reordering of the urban environment in the late XIXth Century. As modernity and progress speeches spent to take part of the agenda, it became imperative to rethink and discipline animals slaughter practices that aimed to provide meat to the city's population. Through the analysis and crisscross of postures code snippets, minutes of the city  council , old plants of the city and contemporary research services and satellite images, we seek to pinpoint the possible location of the first Ponta Grossa’s municipal slaughterhouse and analyze how it was its structure and operation. The paper aims to contribute to a greater understanding of the historicity of animals slaughter practices for human consumption demonstrating the link between the history of slaughterhouses and urban environmental history.