Resumen de En defensa de la Ganadería
El Ministerio de Industrias ha dirigido a todos los alcaldes del País la siguiente circular:Confiado en su patriotismo me dirijo a usted, para encarecerle que Coopere con este Ministerio, en la campaña iniciada en favor de la ganadería nacional.Es alto el porcentaje de ganado flaco que se consume en el país. Esto no sólo trae como consecuencia un engaño para el consumidor á quien frecuentemente se le vende carne de segunda y de tercera Como de primera, sino también un mayor sacrificio de ganados, puesto que un animal en buenas condiciones de consumo, produce la carne que pueden dar dos o tres novillos o vacas flacas.Dada esta circunstancia, como también el alto porcentaje de reses hembras que se consumen en la República, no se ocultará a usted que el país no sólo no aumenta sus efectivos ganaderos como sería lo natural en un territorio tan exténso y tan rico, sino que tiende a disminuirlos año por año, prueba dé ello es el hecho dé que en lugar de exportar ganados como en tiempos anteriores, hoy importamos de las repúblicas vecinas un número muy alto de animales para el consumo.
