Resumen de Validación de un sistema productivo con helix aspersa, bajo las condiciones agroecológicas del altiplano de Popayán

Sandra Morales Velasco, Nelson Jose Vivas Quila, Alejandro Quiñonez, Edgar Mera

• español

  Con el propósito de producir alimentos, se han introducido diferentes especies al país, pero el 90% terminan en el medio natural, invadiéndolo y presionando las especies nativas y el ecosistema natural, el instituto Humboldt en el 2002, registró a Helix aspersa como una especie invasora pero con buenas posibilidades de comercialización. Contrario a este informe, FINAGRO(2004), plantea que la helicicultura o cultivo de Scargot es un negocio con buenas posibilidades en el mercado exterior; el molusco es aprovechado en su totalidad (carne, helicina y concha), coincidiendo con la necesidad de alimentos más ecológicos y ricos en proteínas altamente biológicas.

• English

  With the purpose of producing food, species have been introduced to the country different, but 90% finish in natural means pressing the native ones; is as well as the Helix aspersa, this registered like invader (Institute Humboldt 2002), but with good possibilities of commercialization since it takes advantage of in its totality (FINAGRO. 2004). Given this the study of the Helix aspersa (Nov - 2004), focused in productive aspects like; rate of reproduction, feeding and lifting capacity within production systems, determining the aggression of the species.