Industria alimentaria: en transformación perpetua

• Autores: Oscar Moreno
• Localización: Revista alimarket, ISSN 1134-8151, Nº 319, 2017, págs. 90-175
• Idioma: español
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• Resumen

  • La industria de alimentos y bebidas se encuentra ya por encima de los números anteriores a la crisis. Una evolución que ha sido posible, en buena medida, por el dinamismo que ha mostrado en el exterior, tanto en clientes tradicionales como abriendo mercados que habrían parecido inaccesibles décadas atrás. Y que le permite afrontar nuevos desafíos, desde la migración a un modelo de fabricación 4.0 a la necesidad de invertir en I+D+i para conseguir una oferta en la que el valor prime sobre el precio.