Enzimi enologici, acidit'a e pH: prove su Tempranillo

• Autores: Miquel Puxeu, Anna Brull, Jordi Roselló, Enric Nart, Patrice Pellerin
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 42, Nº Extra 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualità n.3), págs. 32-35
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)