Resumen de Consumo alimentar em pacientes hospitalizados: associação com o estado nutricional e a anemia

Carolina Matos da Silva, Helem Macele de Souza Batista, Tatiana Maria Palmeira dos Santos, Andreza Melo de Araújo, José Alfredo dos Santos Júnior, Cynthia Barbosa Albuquerque dos Santos, Hugo José Silva Xavier, Dayanne Da Costa

• English

  Introduction: Anemia is an important indicator of malnutrition and inadequate food intake can affect people of all age groups. Objective: Analyze food consumption through the iron intake (Fe), folate (B9 or folic acid) and / or cyanocobalamin (B12), and the association between nutritional status and anemia in hospitalized patients. Methods: Data collection was conducted with institutionalized adults and elderly patients of both sexes, aiming to investigate determinants of anemia on them, consisting of clinical, anthropometric and biochemical data. Results: The sample comprised 123 patients and found that more than 80% of the examined are anemic. No relationship was found between anemia and nutritional status of patients. There was a correlation between the studied vitamins and anemia. The inadequacy index was accentued in all nutrients mentioned, highlighting folate (B9) with 93.19%. Conclusion: The result depicts that there was no relationship between nutritional status and anemia, despite the high rates, but war correlated the inadequate food intake with anemia.

• português

  Introdução: A anemia é um importante indicador de desnutrição e de ingestão alimentar inadequada podendo afetar pessoas de todas as faixas etárias. Objetivos: Analisar o consumo alimentar por meio do consumo de ferro (Fe), folato (B9 ou ácido fólico) e/ou cianocobalamina (B12), e a associação entre estado nutricional e anemia em pacientes hospitalizados. Métodos: A coleta foi realizada com pacientes institucionalizados adultos e idosos de ambos os sexos, visando averiguar determinantes de anemia nos mesmos, composta por dados clínicos, antropométricos e bioquímicos. Resultados: A amostra totalizou 123 pacientes, e revelou que mais de 80% dos estudados encontravam-se anêmicos. Não foi observada relação entre anemia e estado nutricional dos pacientes. Houve associação entre as vitaminas estudadas e a anemia. O índice de inadequação foi acentuado em todos os nutrientes referidos, destacando o folato (B9) com 93,19%. Conclusão: O resultado retrata que não houve relação do estado nutricional com a anemia, apesar dos índices elevados, porém foi encontrada associação da ingestão alimentar inadequada com a anemia.