Resumen de Las autoridades de seguridad alimentaria en la UE: ¿Un reto comunicativo polifónico? Creación institucional de sentido en el proceso de organización

Jordi Farré i Coma, Jordi Prades Tena

• Este capítulo analiza las agencias europeas responsables de los riesgos y beneficios alimentarios desde la comunicación organizacional. A partir de la institucionalización de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), de sus relaciones con las agencias estatales (focal points) y del uso de los social media, se presentan los retos y oportunidades en el entorno 2.0 farm to blog. Está por ver si,con el tiempo, la autoridad y el carisma de la EFSA se consolidan farm to fork.