Resumen de Percepções e re-significação da alimentação no processo de adoecimiento crõnico
Carla Maria Vieira, Egberto Ribeiro Turato
Práticas alimentares vinculadas ao adoecimento crônico por distúrbios metabólicos foram investigadas como pesquisa qualitativa em saúde em contexto assistencial. A partir da discussão do conteúdo de categorias de análise identificamos que a perda do prazer e liberdade de comer marca o comportamento alimentar e as experiências de convivência com o processo de saúde, doença e cuidado. Em outro sentido a resignificação da comida como elemento terapêutico favorece o processo de autocuidado. Conhecer aspectos socioculturais da alimentação tem a potencialidade de compreender relações intrafamiliares que se estabelecem em torno da «mesa» e melhor entender a pessoa em situação de cuidado.
