Se analiza la dificultad del establecimiento de una legislación para la contaminación ambiental por olores. Se describe la situación de la normativa a nivel nacional, así como la correspondiente en países de la Unión Europea con mayor desarrollo en el tema. Se hace referencia en concreto al estado relativo a la denominada olfatometría dinámica como técnica que pretende la cuantificación de la sensación subjetiva de olor
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