Servicios operativos sostenibles en hoteles patrimoniales y su vinculación con los criterios de sostenibilidad turística

• Autores: Nohemy Josefina Moya
• Localización: Ánfora: Revista Científica de la Universidad Autónoma de Manizales, ISSN-e 2248-6941, ISSN 0121-6538, Vol. 25, Nº. 44, 2018 (Ejemplar dedicado a: Revista Ánfora), págs. 85-107
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Serviços operacionais sustentáveis em hotéis patrimoniais e sua ligação com os critérios de turismo sustentável
  • Sustainable operative services in heritage hotels and their connection with the sustainable tourism criteria
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• Resumen
  • español

    Objetivos: caracterizar los servicios operativos sostenibles en hoteles de valor patrimonial y su vinculación con los criterios de sostenibilidad turística. Metodología: investigación de campo con nivel descriptivo. En la recolección de datos se utilizó la técnica de la encuesta y como instrumento el cuestionario escala tipo Likert. La confiabilidad se midió a través del método Alfa de Cronbach. La población estuvo integrada por gerentes y encargados de los departamentos de los hoteles Ávila y El Conde (escenarios de investigación), ambos ubicados en el Municipio Libertador, Distrito Capital, Caracas. Resultado: se evidenció que implementar gestión ambiental es uno de los pasos para lograr el desarrollo sostenible y, sobre todo en caso de hoteles de valor patrimonial, es imperativo aplicar una gerencia respetuosa y en equilibrio con el ambiente que garantice la propia sostenibilidad de las edificaciones de valor para el desarrollo turístico nacional. Conclusiones: la reducción del impacto ambiental se logra a través de la integración del hotel con el entorno. De esta manera, los procesos sostenibles para las actividades de producción de bienes y servicios captan mayor número de clientes, además de reducir gastos. Con la gestión sostenible se aseguran servicios turísticos operativos en equilibrio.

  • English

    Objective: to characterize the sustainable operating services in hotels of heritage value and their connection with the tourism sustainability criteria. Methodology:

    a field research with a descriptive level. The survey technique was used in the data collection and the Likert scale questionnaire was used as the instrument. Reliability was measured through the Cronbach's Alpha method. The population was integrated by managers and people in charge of the different departments in the Avila and El Conde hotels (research scenarios), both located in the Libertador department, Capital District, Caracas. Results: it was highlighted that implementing environmental management is one of the steps to achieve sustainable development and, especially in the case of hotels of heritage value, it is imperative to apply a respectful management which is in harmony with the environment and ensures the sustainability of buildings of heritage value for national tourism development. Conclusions: the environmental impact reduction is achieved through the integration between the hotel and its surroundings. In this sense, sustainable processes in the production activities of goods and services engage a greater number of clients in addition to reducing expenses, and where, sustainable management, operational services in equilibrium are assured.

  • português

    Objetivo: caracterizar os serviços operacionais sustentáveis em hotéis de valor patrimonial e sua ligação com os critérios de turismo sustentável. Metodologia:

    pesquisa de campo com nível descritivo. Na coleta de dados utilizou-se a pesquisa de opinião e como instrumento foi usado o questionário de escala de Likert. A fiabilidade foi medida pelo método de Alfa Cronbach. A população foi composta por gestores e gerentes dos departamentos dos hotéis Ávila e El Conde (ambientes de pesquisa), ambos localizados no município Libertador, Distrito Capital, Caracas. Resultado:

    evidenciou-se que a implementação da gestão ambiental é um dos passos para alcançar o desenvolvimento sustentável, especialmente no caso dos hotéis de valor patrimonial, é imperativo aplicar uma gestão respeitosa e equilibrada com o meio ambiente para garantir a própria sustentabilidade dos prédios de valor para o desenvolvimento do turismo nacional. Conclusões: a redução do impacto ambiental é conseguido através da integração do hotel com o ambiente. Assim, os processos sustentáveis para as atividades de produção de bens e serviços captam mais clientes, reduzindo as despesas.

    Com a gestão sustentável de serviços, podem se garantir serviços turísticos operativos em equilíbrio.