Resumen de El derecho a una alimentación sana. Inseguridad alimentaria y salud humana
- español
El Derecho a la alimentación está recogido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948, aunque se consolidará en los Derechos de Segunda Generación de 1966. Sin embargo, ejercer hoy este derecho universal es cada vez más difícil para muchos seres humanos. El corrupto sistema industrial de producción de alimentos, altamente tóxico por su dependencia de los productos químicos, y profundamente injusto por su monopolio económico, vulnera el derecho alimentario de millones de personas, lesiona seriamente su salud y amenaza la bioseguridad del planeta. Debido a esto, consideramos necesario revisarlo desde los principios de una Bioética Global. Esta investigación pretende abordar esta problemática con un enfoque crítico desde el marco de la Ética Aplicada, incorporando las enormes aportaciones de la filósofa y activista hindú Vandana Shiva en la transición de un modelo de Dictadura Alimentaria a un paradigma de Democracia Alimentaria que garantice el derecho alimentario para todos.
- English
The right to food is contained in the Universal Declaration of Human Rights of 1948, although it is consolidated in the Second Generation Rights of 1966. However, to exercise today this universal right is increasingly difficult for many human beings. The corrupt industrial system of food production, highly toxic because of its dependence on chemicals, and deeply unjust because of its economic monopoly, violates the right to food of millions of people, seriously damages its health and threatens the planet’s biosecurity. Because of this, must be reviewed from the principles of Global Bioethics. This research aims to address this problem with a critical approach from the perspective of Applied Ethics, incorporating the enormous contributions of Hindu philosopher and activist Vandana Shiva in the transition from a model of Food Dictatorship to a paradigm of Food Democracy that guarantees the right to food for all.
