Biochemical characterization of cashew ("Anacardium occidentale" L.) apple juice and pomace in India

• Autores: K.V. Nagaraja, S. Bhuvaneshwari, K.R.M. Swamy
• Localización: Plant Genetic Resources Newsletter = Bulletin de Ressources Phytogénétiques = Noticiario de Recursos Fitogenéticos, ISSN 1020-3362, Nº. 149, 2007, págs. 9-13
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Caracterización bioquímica del jugo y bagazo del anacardo ("Anacardium occidentale" L.) en India
  • Caractérisation biochimique de jus et de dreches d'anacardier ("Anacardium occidentale" L.) en lnde
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  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen
  • español

    Se efectuó la caracterización del jugo (tanino, flavonoides, azúcares, ácido ascórbico y aceptabilidad organoléptica) y del bagazo (proteínas, hidratos de carbono, azúcar, tanino y fibra cruda) de variedades libradas (33) y accesiones de plasma germinal (79) de anacardo.

    Sobre la base de la variabilidad verificada se desarrollaron índices de calidad y se identificaron variedades y accesiones con cualidades deseables. Entre las variedades y accesiones analizadas la variedad Jhargram 1 y la accesión de plasma germinal NRC 190 resultaron las mejores en cuanto al jugo, mientras que se determinó que las variedades NRC Sel.1, BLA 139-1 y Bhubaneswar-1 y las accesiones de plasma germinal NRC 247 y NRC 160 tenían los bagazos de mejores características.

  • français

    La composition biochimique du jus (tanins, flavono"ides, sucres, acide ascorbique et qualités organoleptiques) et de dreches (protéínes, glucides, sucres, tanins et fibres brutes) de variétés íntroduites (33) et d'accessions de matériel génétique (79) d'anacardier a été caractérisée. En se basant sur la variabilité observée, des índices de qualité ont été définis et des variétés et accessions présentant les qualités souhaitées ont été identifiées. Parmi les variétés et accessions analysées, la variété Jhargram 1 et 1' accession de matériel génétique NRC 190 sont les meilleures pour le jus, tandis que les variétés NRC Sel.l, BLA 139-1 et Bhubaneswar-1 et les accessions de matériel génétique NRC 247 et NRC 160 présentent les caractéristiques optimales pour les dreches.

  • English

    Released varieties (33) and germplasm accessions (79) were characterized for biochemical composition of cashew apple juice (tannin, flavonoids, sugars, ascorbic acid and organoleptic acceptability) and pomace (proteín, carbohydrate, sugar, tannin and crude fibre) . Based on the variability noted, quality índices have been developed, and varieties and accessions with desirable qualities identified. Among the varieties and accessions analysed, variety Jhargram 1 and germplasm accession NRC 190 were best for cashew apple juice, while varieties NRC Sel.l, BLA 139- 1 and Bhubaneswar-1 and germplasm accessions NRC 247 and NRC 160 were found to have the best cashew apple pornace characteristics. Key words: Anacardium accidenta/e L. , biochemical characterization, cashew apple, cashew apple pomace, germplasm collection, released varieties