Inhibition of Listeria monocytogenes in pH-Adjusted Pasteurized Liquid Whole Egg

• Autores: B. W. Sheldon, J. D. Schuman
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 6, 2003, págs. 999-1006
• Idioma: inglés
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