Impacto de las micotoxinas en la salud intestinal de los cerdos

• Autores: Isabelle P. Oswald
• Localización: Suis, ISSN 1699-7867, Nº. 145, 2018, págs. 16-20
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las micotoxinas son metabolismos secundarios de los hongos que crecen en diferentes materias primas. Debido al alto consumo de cereales y a su alta sensibildad, los cerdos se ven afectados de manera importante por la presencia de micotoxinas. Los cerdos pueden estar expuestos a varias micotoxinas, como aflatoxinas, ocratoxinas, fumonisinas, zearalenona y tricotecenos, especialmente el deoxinivalenol. En Europa existen normativas o recomendaciones para los niveles presentes en los piensos para cerdos. El intestino es la primera barrera para los contaminantes alimentarios, y podría verse expuesto a altas concentraciones de micotoxinas con el consumo de pienso contaminado. Su presencia en el pienso aumenta la translocación bacteriana, y también pueden dañar la respuesta inmunitaria y aumentar la susceptibilidad a enfermedades infecciosas.