Employment of stressful conditions during culture production to enhance subsequent cold- and acid-tolerance of bifidobacteria

• Autores: S.C. Ingham, J.E. Maus
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 95, Nº 1, 2003, págs. 146-154
• Idioma: inglés
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