Protease, peptidase and esterase activities by lactobacilli and yeast isolates from Feta cheese brine

• Autores: E. Litopoulou-Tzanetaki, A. Vafopoulou-Mastrojiannaki, R.K. Robinson, T. Bintsis
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 95, Nº 1, 2003, págs. 68-77
• Idioma: inglés
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