La villa romana de Los Villaricos (Mula, Murcia): un gran centro productor de aceite en la Hispania Tarraconense

• Autores: Rafael González Fernández, Francisco Fernández Matallana, José Antonio Zapata Parra
• Localización: Archivo español de arqueología, ISSN 0066-6742, Vol. 91, 2018, págs. 89-113
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The Roman Villa of Los Villaricos (Mula, Murcia): A Great Olive Oil Production Center in Hispania Tarraconensis
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• Resumen
  • español

    Los trabajos realizados en la villa romana de Los Villaricos (Mula, Murcia) muestran un establecimiento rural en el que se han identificado muchos de los elementos propios de las instalaciones agropecuarias del mundo romano. Ya han sido dadas a conocer la pars urbana así como una zona aneja que se interpretó como un torcularium. En los últimos años, nuestra atención ha estado centrada en una zona algo alejada de estas instalaciones comentadas, en la que se ha documentado un gran edificio de planta rectangular con una superficie de casi 700 m2 dedicado a la producción de aceite. Se trata de una de las almazaras más grandes de la Península Ibérica y en ella hemos podido identificar todas las partes propias de un torcularium dedicado a la producción de aceite. El edificio tiene una sala de recepción que a la vez pudo funcionar como cella olearia; un tabulatum, una sala de molienda con dos molinos en posición primaria; una sala de prensado con seis prensas, dividida en dos estancias, una, a cota inferior, para contener los contrapesos y otra para los lapides o fora y areae; por último, una sala de decantación en la que se han documentado lacus y una serie de dolia adosadas al muro junto a los desagües de las prensas. Se ha establecido su abandono en torno al siglo V d. C.

  • English

    The works performed in the Roman villa of Los Villaricos (Mula, Murcia) show a rural setting in which we have identified many of the proper elements of the agricultural installations in the Roman world. The pars urbana have been already disclosed, plus an adjoining area interpreted as a torcularium. In recent years, our attention has been focused on a somewhat removed area from these aforementioned facilities, in which it has been documented a large rectangular building with a surface of almost 700 m2 dedicated to oil production. This is one of the largest mills in the Iberian Peninsula and we were able to identify inside it all the characteristics of a torcularium dedicated to oil production. The building has a reception room which in turn could function as cella olearia; one tabulatum, one grinding room with two mills in primary position; a press room with six presses, divided in two lounges, one at a lower bound to contain the counterweights and other one for the lapides or fora and areae; finally, a decantation room where lacus have been documented, and a number of dolia attached to the wall next to the drains of the presses. Its abandonment can be established around the Fifth Century AD.