Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España

• Autores: Manuel Lopez Rivas
• Localización: Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, págs. 86-89
• Idioma: español
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