Resumen de Production and use of crude glycerin in the feed of broilers

C. Souza, R.V. Nunes, J. Broch, L. Wachholz

• español

  A glicerina bruta (GB) é um coproduto gerado no processo de produção do biodiesel, do qual representa 10% do produto final. A utilização da GB na alimentação de animais não-ruminantes torna-se interessante, pois apresenta um alto teor de energia bruta e, ainda, a sua utilização pode proporcionar o retorno de parte das matérias-primas empregadas na produção de energia à cadeia alimentar, dando origem a produtos de elevado valor nutritivo. O emprego da glicerina na sua forma bruta como alimento energético vem sendo estudado como uma alternativa para a redução do custo com a alimentação animal, além de proporcionar um destino ambientalmente correto a esse coproduto. Porém, os valores enérgicos e a composição da GB, encontrados na literatura, apresentam grande variação, porque no processo de produção do biodiesel podem ser utilizadas diferentes matérias primas bem como diferentes processos. Além disso, a GB pode apresentar altas concentrações de metanol e sal (sódio ou potássio), devido a utilização do metanol e hidróxido de sódio ou potássio durante o processo de produção do biodiesel. Neste contexto, é necessário o entendimento da capacidade da utilização da GB e seus possíveis efeitos adversos em frangos de corte. Perante estes factos, o objetivo desta revisão é caracterizar a GB como um alimento alternativo para frangos de corte, bem como os fatores que devem ser avaliados antes da sua utilização.

• English

  Crude glycerin (CG) is a byproduct generated during the production of biodiesel process, which represents 10% of the final product. The use of GB in non-ruminant animal feeding becomes interesting because it presents a high gross energy content, although its use can result in the return of part of the raw materials used in energy production back to the food chain, leading to high nutritional value products. The use of glycerin in its raw form as an energy food has been studied as an alternative to reduce the cost of animal feed, as well as providing an environmentally friendly destination to this coproduct. However, energetic values and CG composition in the literature show wide variation, what may be attributed to the fact that in the biodiesel production process various materials and processes may be used. Furthermore, CG can have high concentrations of methanol and salt (sodium or potassium), due to the use of methanol and sodium or potassium hydroxide during the biodiesel manufacturing process. In this context, the understanding of the utilization ability of CG and possible adverse effects in broilers is required. Thus, the aim of this review is to characterize CG as an alternative feed for broiler chickens, as well as the factors that must be evaluated before its use can be implemented.