Apuntes etnográficos sobre las prácticas alimentarias de inmigrantes mexicanos en España

• Autores: Xóchitl del Carmen Maciel Martínez
• Localización: Anales del Museo Nacional de Antropología, ISSN 1135-1853, Nº 19, 2017 (Ejemplar dedicado a: Comer es cultura. Antropología de la alimentación), págs. 153-167
• Idioma: español
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  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen
  • español

    El presente artículo pretende aproximarnos, desde las notas de investigación en el trabajo de campo, a algunas de las prácticas alimentarias de los inmigrantes mexicanos radicados en España, concretamente en el caso de la ciudad de Madrid. Asimismo, busca resaltar algunos de los aspectos desprendidos del impacto sociocultural, generados a través de estos flujos migratorios en relación con la alimentación, no solo en los propios inmigrantes, sino también en la población nativa a nivel nacional. Se hace hincapié particularmente en aspectos como la oferta y la demanda y el cambio sociocultural del paisaje agrícola en España a largo plazo, los cuales, a efectos económicos y socioculturales, implican grandes cambios. El artículo pretende que estos someros apuntes etnográficos contribuyan a generar nuevas perspectivas, reflexiones, inquietudes y nuevos problemas de investigación relativos al tema.

  • English

    This article aims to have a close look, from the research notes during fieldwork, some of the nutritional and food practices of Mexican immigrants living in Spain, specifically the city of Madrid. Moreover, it seeks to highlight some of the result aspects of the socio-cultural impact generated by these migratory flows in relation to food, not only for the immigrants themselves but also for the native population nationwide. Particular emphasis is placed on aspects such as supply and demand and the socio-cultural tranformation of the long term agricultural landscape in Spain, which due to the economic and socio-cultural consequences, entails great changes. Thus, may these brief ethnographic notes contribute to generate new perspectives, considerations, concerns and further research issues subject related.