Quality Assessment of eggs of 3 chicken lines Marketed in Eastern Algeria

• Moula, N. ^[1]
  1. [1] University of Liège

     University of Liège

     Arrondissement de Liège, Bélgica

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 67, Nº. 259, 2018, págs. 358-366
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Qualité des oeufs de consommation de trois types génétiques de poules commercialisés dans l’Est algérien
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• Resumen
  • español

    Le but de cette étude consiste à comparer la qualité, en termes de composition et de solidité, des oeufs de poules commercialisés sur les marchés populaires de l’est algérien. Au total, 5004 oeufs issus de trois types génétiques (poules locales –PL, poules industrielles –PI- et poules issues de croisement de poules locales et poules industrielles-PLPI-) ont été analysés. La souche industrielle a présenté des oeufs dont le poids entier et le poids du blanc ainsi que la force maximale de rupture de la coquille étaient significativement (P

  • English

    The aim of this study was to compare the commercial eggs quality in eastern Algeria. A total of 5004 eggs from three genetic types (local hens -PL, industrial -PI- hens and chickens from crossing local chickens and industrial-PLPI- hens) were analyzed. Eggs weight, albumen weight and maximum breaking strength of the shell from the industrial strain were significantly higher than those from other genotypes (P