Resumen de A operacionalização do Mercado Institucional de Alimentos no contexto do Vale do Rio Pardo-RS

Antônio Carlos Gomes, Cidonea Machado Deponti

• English

  This study aims to analyze the operation of institutional food market in the context of Vale do Rio Pardo, through a case study of the Cooperativa Leoboqueirense de Agricultores Familiares - COOPERLAF. The starting point is the consolidated and predominant presence of the tobacco supply chain in this region, which involves consider the institutional food market (through the PAA and the PNAE) as a concrete possibility of productive diversification of family farming. It appears that the inclusion of family farmers in institutional food market through COOPERLAF is enabling the opening of new sales channels and income generation, reducing the dependency level in relation to tobacco production. Thus, from a conceptual perspective of repeasantization, it is suggested that the SAN public policies represent the opportunity for an endogenous regional development and, therefore, sustainable, in the Vale do Rio Pardo, based on the value of family farming as healthy food producers.

• português

  O presente estudo tem como objetivo analisar a construção do mercado institucional de alimentos no contexto do Vale do Rio Pardo, através de um estudo de caso da Cooperativa Leoboqueirense de Agricultores Familiares – COOPERLAF. O ponto de partida é a existência consolidada e predominante da cadeia produtiva do tabaco nesta região, o que implica avaliar o mercado institucional de alimentos (através do PAA e do PNAE) enquanto possibilidade concreta de diversificação da produção da agricultura familiar e de conquista de autonomia por parte dos agricultores. Constata-se que a inserção dos agricultores familiares no mercado institucional de alimentos através da COOPERLAF está possibilitando a abertura de novos canais de comercialização e geração de renda, diminuindo o seu nível de dependência em relação à produção de tabaco. Assim, sob a perspectiva conceitual da recampesinização, sugere-se que as políticas públicas de SAN representam a oportunidade de um desenvolvimento regional de caráter endógeno e, portanto, sustentável no Vale do Rio Pardo, a partir da valorização da agricultura familiar enquanto produtora de alimentos saudáveis.