Salmonella enterica Serovar Typhimurium and Listeria monocytogenes Acid Tolerance Response Induced by Organic Acids at 20°C: Optimization and Modeling

• Autores: C.R. Waspe, T.F. Brocklehurst, P.D.G. Wilson, D.R. Wilson, E.J. Greenacre
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 7, 2003, págs. 3945-3951
• Idioma: inglés
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