Production of biogenic amines and divercin V41 in cold smoked salmon inoculated with Carnobacterium divergens V41, and specific detection of this strain by multiplex-PCR

• Autores: X. Dousset, N. Connil, H. Prévost
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 92, Nº 4, 2002, págs. 611-617
• Idioma: inglés
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