Resumen de Uso de la mano de obra en la producción de papa en el departamento de Cundinamarca: un estudio de caso en Colombia
- español
La producción de papa en Colombia se caracteriza por ser una actividad agrícola adelantada fundamentalmente por campesinos. En las zonas aptas para el cultivo predomina el minifundio y la existencia de una economía campesina que mantiene esta actividad como parte de sus estrategias de supervivencia. Sin embargo, en algunas zonas del pais existen productores, predominantemente de origen campesino, que han logrado hacer rentable esta actividad.
El artículo presenta el caso de la organización de mayor producción de papa en el pais, que bajo la gestión de un productor emprendedor, ha logrado mantener significativos volúmenes de producción. El desarrolIo del caso expone los elementos más relevantes de la organización y su entorno, para finalmente realizar una aproximación a la identificación de factores que contribuyan a explicar la presencia y permanencia de grandes productores de papa no campesinos en Colombia.
- English
Potato production in Colombia is basically carried out by peasants. In regions suited for growing potatoes, ownersbip of small land plots prevails as well as an economy ofpeasants who seekto maintain tbis activity as part of their strategies for survival. In some areas of the country there are, nonetheless, potato producers who have succeeded in making this activity profitable.
This paper presents the case of an organization which is the largest potato producing entity in the country. It has succeeded in maintaining significant volumes oí production, due to the leadership of a dynamic manager.
The description of this case presents the most important elements of this organization and its surroundings. It concIudes with an approach to identifyingthe factors thatcontribute to the explanation of the presence and maintenance of large nonpeasant potato producers in Colombia.
