Evaluation of the pH-dependent, stationary-phase acid tolerance in Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium DT104 induced by culturing in media with 1% glucose: a comparative study with Escherichia coli O157:H7

• Autores: J.S. Ikeda, J.N. Sofos, J. Samelis
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 95, Nº 3, 2003, págs. 563-575
• Idioma: inglés
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