Resumen de Effects of ripening condition on the following season's growth and yield components for Pinot Noir and Gewurztraminer grapevines (Vitis vinifera L.) in a controlled environment
Jean-Pierre Gaudillère, N. Jaegli, E. Duchêne, R. Salber
Deux niveaux de rapport feuille/fruit au cours de la maturation des raisins ont été créés en serre pour deux variétés de vigne (Vitis vinifera L.), le Gewurztraminer et le Pinot noir, afin d¿évaluer si un faible niveau de réserves hivernales pouvait être à l¿origine de situations de coulure au cours de la saison suivante. Les traitements, avec un effet marqué sur les teneurs en sucres des raisins, ont induit de fortes différences dans les teneurs en sucres et en acides aminés libres du bois de taille. Au cours de la saison suivante des paramètres de la croissance tels que le diamètre des rameaux, l¿indice de chlorophylle des feuilles, les poids de rognage, ont été nettement plus faibles lorsque la maturation l¿année antérieure a été difficile. La croissance végétative a été davantage pénalisée pour le Pinot noir que pour le Gewurztraminer.
Le nombre de rameaux débourrés, d¿inflorescences par rameau, de fleurs par inflorescence, de baies par grappe ont été également fortement affectés. Le taux de nouaison et les paramètres de la fécondation sont par contre restés inchangés. Le poids des raisins par plante à la nouaison est au final réduit de 68 % pour le Gewurztraminer et de 46 % pour le Pinot noir.
La variabilité de rendement, qui peut être considérée comme un caractéristique variétale, pourrait être en relation avec la priorité qu¿une variété établi entre développement végétatif et développement reproducteur lorsque les ressources, ici les réserves hivernales, sont limitantes.
