Las Cooperativas Agrarias siguen siendo fiel a la misión por la cual fueron constituidas : la representación de los intereses legítimos del mundo cooperativo y la aportación de servicios de utilidad, tanto a los socios como a sus empresas, adaptándose continuamente a las necesidades cambiantes del mercado y la sociedad y siendo un referente imprescindible en la agricultura española y comunitaria.
El papel de las cooperativas permiten mejorar el poder de negociación y mejorar la competitividad de muchos agricultores y ganaderos en un mercado que cada día es más difícil y competitivo. Las cooperativas no sólo mejoran la posición negociadora tanto hacia los clientes como hacia los proveedores, sino que aportan servicios, como la formación, la información a sus socios, la introducción de nuevas tecnologías y la difusión de conocimientos que mejoran la eficiencia productiva de la explotación. Desde las cooperativas se acerca la innovación al mundo rural, y al mismo tiempo, se añaden valor a los productos mediante la transformación y acondicionamiento de los mismos, consiguiendo que los márgenes beneficien a los propios agricultores y ganaderos.
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