Réduction des émissions de gaz à effet de serre dans l’élevage d’animaux de rente

• Daniel Bretscher ^[1] ; Christof Ammann ^[1] ; Chloë Wüst ^[1] ; Aurelia Nyfeler ^[1] ; Daniel Felder ^[2]
  1. [1] AGROSCOPE. Zurich
  2. [2] Officine fédéral de l'agriculture. OFAG. Berne
• Localización: Recherche agronomique suisse, ISSN 1663-7917, Vol. 9, Nº. 11-12, 2018, págs. 376-383
• Idioma: varios idiomas
• Títulos paralelos:
  • Potential for reducing greenhouse gas emissions from Swiss animal husbandry
  • Emissioni di gas serra riconducibili alla detenzione di animali da reddito: potenziale di riduzione
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  • Texto completo
• Resumen
  • italiano

    La Svizzera ha deciso di ridurre le emissioni di gas serra riconducibili all’agricoltura di almeno un terzo rispetto al 1990 entro il 2050. Quest’obiettivo di politica agricola e climatica può essere raggiunto adottando provvedimenti tecnici sul fronte della produzione e/o adeguando le strutture agricole (quota di superfici, effettivi di bestiame). Poiché l’85 per cento circa di tutte le emissioni di gas serra riconducibili all’agricoltura è generato dalla detenzione di animali, si è analizzato il potenziale dei provvedimenti di riduzione in questo settore. L’analisi, basata sui metodi e i modelli dell‘inventario nazionale dei gas serra, ha evidenziato che i provvedimenti tecnici sul fronte della produzione offrono prestazioni di riduzione piuttosto modeste, che possono comportare conflitti di obiettivi con altri impatti ambientali e che la loro applicazione comporta difficoltà tecniche. È quindi molto improbabile che l’obiettivo settoriale per l’agricoltura possa essere raggiunto per mezzo di tali provvedimenti.

    L’adeguamento delle strutture agricole, affiancato da un cambiamento del consumo alimentare a favore dei prodotti di origine vegetale, racchiude invece un potenziale notevole e rappresenta una soluzione adatta a realizzare l’obiettivo.

  • Multiple

    La politique agricole et climatique suisse s’est fixé pour objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture d’au moins un tiers d’ici à 2050 par rapport à 1990. Cet objectif peut être atteint par des mesures techniques portant sur la production et/ou par le changement des structures agricoles (parts des surfaces, effectifs animaux). La production animale est responsable d’environ 85% des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture. Sur la base des modèles et méthodes de l’inventaire national des gaz à effet de serre, les potentiels de mesures de réduction dans le domaine de la production animale ont donc été examinés.

    Les mesures techniques portant sur la production se caractérisent par des potentiels de réduction plutôt limités et/ou par des conflits d’objectifs avec d’autres impacts environnementaux, ainsi que par des difficultés techniques de mise en pratique. L’objectif du secteur agricole a donc peu de chances d’être atteint avec ce type de mesures. Une réorganisation des structures agricoles, accompagnée d’un changement des habitudes alimentaires allant vers une alimentation davantage basée sur les produits végétaux, recèle en revanche de grands potentiels et constitue une solution prometteuse

  • English

    The Swiss agricultural and climate policy-making sector has set itself the target of reducing agricultural greenhouse gas emissions by at least one-third by 2050 compared to 1990’s figures. This target can be achieved via technical measures on the production side and/or by reorganising agricultural structures (area percentages, animal populations). Animal husbandry is responsible for approx. 85% of agricultural greenhouse gas emissions. Accordingly, the potentials of reduction measures in the animal husbandry sector were investigated, based on the models and methods of the National Greenhouse Gas Inventory.

    Technical measures on the production side are characterised by fairly low reduction performances and/or by tradeoffs with other enviromental impacts, as well as by technical problems with implementation.

    The agricultural-sector target is therefore unlikely to be achievable with measures of this sort alone. By contrast, a reorganisation of agricultural structures accompanied by a shift to an increasingly plant-based diet harbours great potential, and presents itself as a promising approach.