Lipase-Assisted Concentration of n-3 Polyunsaturated Fatty Acids from Viscera of Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.)

• Autores: T. Sun, R. P. Herwig, G. M. Pigott
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 1, 2002, págs. 130-136
• Idioma: inglés
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