El consumo de productos cárnicos en la provincia de Alicante

• Autores: José Antonio Segrelles Serrano
• Localización: Alquibla: Revista de investigación del Bajo Segura, ISSN 1136-6648, N. 4, 1998, págs. 119-135
• Idioma: español
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• Resumen

  • Pese a la progresiva modificación de los hábitos y actitudes de los consumidores, la creciente expansión de nuevas formas de distribución muy competitivas y los problemas que afronta el pequeño comercio tradicional, las carnes siguen siendo el producto alimenticio más demandado por el consumidor alicantino y el principal motivo de gasto en alimentación por parte de los hogares de nuestra provincia.